封面新闻记者 杜江茜 成都摄影报道兴启网
定居成都的第20年，台湾美食家孙亦敏决定办一场聚会。
今年76岁的她拿出了最严谨的态度来面对，每个细节她都要自己把控。
于是，聚会现场，她想展示在四川生活的这些年，随手一整理，上万张照片，太多了，那争取每年选一张讲述当年最有意思的事；菜单上，既然有了台湾菜的三杯鸡，那就要有四川菜的青椒兔，小吃就定台湾的猪血糕；她爱美，聚会当天现场要漂亮，她也一样。黑色庄重，但她决定穿那条玫红色连衣裙……
2024年，浙江卫视请潘玮柏、毛晓彤到孙阿姨家拍摄《听说很好吃》（图据受访者）
当然，也有意料之外的情况。
原本想着自己76岁，就邀请76名朋友参与。结果朋友圈一发消息，报名人数很快超过了。最终，紧急截止在110人。
“在四川，我度过了如鱼得水的20年。”夜幕降临，聚会开始。和每位朋友举杯，孙亦敏笑得很开怀。她太明白，这样的瞬间，就是她理想中的，将生活给予的丰盛，通过美食还给生活。
9月20日，台湾美食家孙亦敏在聚会现场
从台湾刈包到四川包子
“哎呀，那我们是一家人”
孙亦敏觉得，这场聚会完美串联起她定居成都20年的过去、现在和未来。
参加聚会的朋友里，有的从她刚到成都就相交至今，漫长时间里彼此已经是亲人一样的存在；也有跟她学习过做菜的学生，曾一起在灶台到餐桌的方寸之间，共同将‘好好生活’具象化为一道道菜肴；还有一起合作过的伙伴，移动厨房、餐桌上的台湾味、台湾办桌遇见坝坝宴等项目里，有着她在四川生活的点滴烟火；当然，更有慕名而来的新朋友，一位捧着一束花来的女生感叹，“她比想象中更年轻、更活泼、更有感染力。”
9月20日，台湾美食家孙亦敏在聚会现场
“孙阿姨”代表的是一种生活方式——这几乎是参加聚会的朋友对孙亦敏共同的评价。
“都说来了成都‘走不脱’，我就是选择留下的。”聚会上，孙亦敏讲起自己20年前到成都的情景。彼时，她已是美国洛杉矶知名中餐厅“鹿鼎记”的创始人，在和丈夫到成都旅游时，她几乎立刻就喜欢上这里。
2004年，孙阿姨和范叔叔初到都江堰（图据受访者）
那是一种处处都被欢迎的感觉。三轮车师傅自来熟地叮嘱她，“春捂秋冻，现在穿裙子容易受凉”；路边的大姐会冲他们热情点头打招呼，还有店员在听出他们是游客后，操着“川味”普通话说着，“欢迎来成都。”
也是这趟旅行中，当她和丈夫在街头向路人打听一家四川包子在哪里时，对方得知他们来自台湾后，爽朗笑道，“哎呀，那我们是一家人。”
一句话，9个字，却让眷村长大，美国创业，游走大半生的孙亦敏，有种从未有过的踏实。
“我们眷村的孩子，从小被叫作‘外省人’，到了美国，我又成了‘外国人’，我找不到根，但这句话让我找到了一直寻找的认同感”。孙亦敏和丈夫没有继续游玩，他们直接在成都看起房子。而后，她将餐馆交给儿女打理，正式来到“天府之国”，定居四川。
每每谈及这个故事，孙亦敏总会笑道，食物最能知道家的方向。于是，在这次聚会中，她在菜单中定下了刈包，那是一种台湾传统小吃，从福建移民的“虎咬猪”演变而来。外表像老虎张开大嘴，咬住松香软嫩的猪肉片，在台湾象征着福气与财富。
“台湾刈包、四川包子，不同做法，我们都喜欢。”指着餐桌上的刈包，孙亦敏动情道，“因为我们都是一家人。”
2009年，孙阿姨在家教法国朋友做包子（图据受访者）
从五彩琉璃粽到皇木村腊肉粽
“美食的最大功能是求和”兴启网
事实上，这次聚会中所有的台湾菜，孙亦敏都提前去跟掌厨交流，教给他们详细做法。长久以来，对于食物，孙亦敏都有着一种近乎虔诚的态度，她讲究敬天惜物、拒绝浪费，相信餐桌是最好的交流场，一菜一肴之间有着每个人最本质的乡愁。
9月20日，台湾美食家孙亦敏在聚会现场
“我们眷村出来的孩子，对食物都很珍惜，边角料都想把它利用好。”成长于眷村，孙亦敏的童年记忆中除了有操着各地乡音的叔伯，还有就是氤氲着各地风味的厨房。南甜北咸、东辣西酸，孙亦敏从小就明白，即使面对着物质匮乏、生活困顿，大家也能在认真对待一餐一食中汲取力量。
“那你是什么时候有了故乡的概念？”聚会上，有人问孙亦敏。
“也是在餐桌上。”童年时，孙亦敏对于节日有种期待又害怕的复杂感情。期待是因为大人们会聚在一起的热闹，而害怕是她那时候还不懂，为何大家指着一道菜就会说起家乡，然后一起痛哭。
“所以我很早就明白，食物会被寄托情感，而美食的最大功能是求和。”定居在四川后，孙亦敏常常端着做好的菜肴，敲开邻居家的门，拥有了她在这座城市最早的一批朋友。渐渐地，她以吃会友，一桌美食，一桌朋友，天南海北，随性聊天，她的好友何雨珈是一位85后的译者，常常笑称，“成都半个文艺圈的人都来孙阿姨家吃过饭。”
孙阿姨喜欢招呼邻里朋友来家里吃饭，大家都说要跟她学做菜。\n2015年，“孙阿姨的移动厨房”应运而生（图据受访者）
孙亦敏爱吃也爱琢磨，单是围绕粽子，这些年她都做出了各种创新。例如，将花椒放进台湾经典鲜肉粽中，推出了“妖娆椒麻粽”。将火龙果、栀子花、斑斓叶，冲泡或榨汁后染制在米上，蒸出了“五彩琉璃粽”。甚至在游玩时，她偶遇了大山里的皇木村腊肉，她也裹进粽子里，有了“北川腊肉粽”。
2022年端午，孙阿姨的五色粽（图据受访者）
这些粽子都成为当时的“爆款”，供不应求。闲不住的孙亦敏在朋友帮助下，还开起“孙阿姨的移动厨房”私房菜，在这些年的近百场线上线下活动中，她不遗余力推广“四川人的餐桌可有一碟‘台湾味’”的美食理念。后来，她举办“四川坝坝宴遇上台湾办桌”，在台湾刈包的辅菜里配了折耳根，佛跳墙里融合台湾和四川的食材，她总是会说，“美好滋味是融合后的和谐与彼此成就。”
2017年，孙阿姨的粽子受邀入驻商超（图据受访者）
最爱传统菜市的烟火味
“我们的餐桌上有一碟‘台湾味’才完整”
在四川，孙亦敏最喜欢的就是拖着小拖车去逛菜市场。这几乎是她会带着每一位朋友体验的传统项目。在她看来，喧闹的菜市场里有着最生机勃勃的人间烟火味。
“特别是早上的菜市场，周围的农户会带着自己家的种的菜。”孙亦敏很喜欢在这些农户身上感受到的一种自豪感，“就是‘我种的菜是最棒的’这种情绪，特别好。”类似的，在还没有移动支付时，老板总是大手一挥，一句“莫得事”就给她抹了两毛三毛的零头，“我觉得真的好有人情味呀！”
食物的背后是人与人情感的连接。孙亦敏也常会问别人，第一次做饭是为谁做的，最难忘的味道是什么？在很多故事中，她总会反复谈起一位女孩的讲述。在女孩小时候，每当她放学回家时，她爸爸就会估摸着时间在阳台上守着，远远看到孩子回来了，扭头就去厨房下馄饨。这样等到女孩回到家时，馄饨刚刚煮好，“你看，父亲算好时间，让女儿回家就能吃上口感最佳的馄饨，这就是最打动人的爱啊。”
“那让你最难忘的味道是什么？”听到这里，聚会上有人提问道。
“糖醋小黄鱼。”这是一道被孙亦敏珍藏的菜，是年少时母亲会做给她吃的。也是这个总因为调皮而被责骂的女儿，觉得自己被偏爱的时刻。因为太过珍惜，孙亦敏从未复刻过这道菜。
从美食到情感，从风景到经历，聚会上的每个人都有自己的讲述。夜渐渐深了，聚会慢慢结束，孙亦敏站在门口和每一位朋友拥抱、道别。这是她在成都的第20年，她学说四川话，认识了很多朋友，也去过了很多地方。当然，人生也有失去，她的丈夫在前几年去世了，也是这些朋友们前后帮忙张罗。
2007年，孙阿姨和家人们在九寨沟（图据受访者）
如今，她觉得自己的人生最安稳的时刻有两个。一个是少不更事时在眷村的成长，另一个就是定居在四川这20年的从容。
在很多个关于得到和失去的瞬间，她总会莫名想起一个午后。
那是在她家的一次普通聚会。大家吃完饭后，有窝在沙发里，有人躺在飘窗上，还有人拿着吉他随意拨弹。这时候，不知是谁拿出一本诗集，大家开始传阅朗读。
——那本诗集的名字叫做《365日，日日是好日》。
（部分图片由受访者提供）兴启网
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